Печь ротационная LG-180 ПВТ-3КФ1 (газ/дизель, без горелки)

Система автоматического управления обеспечивает:

• Осуществление цикла выпечки каждого изделия по заданной программе;
• Простую регулировку режимов выпекания
• Быстрый переход на выпечку нового изделия, память до 100 программ;
• Стабильность поддержания технологических режимов;
• Сохранение в памяти печи всех отработанных программ с присвоенным номером.
• Надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями;
• Систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
• Звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

Печь, которая впечатлит даже самых требовательных пекарей

• Наличие поворотной люльки обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всех поверхности выпекаемых изделий.
• Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
• На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.
• Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
• Поворотная платформа спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
• Быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи.
• Освещение объема камеры встроенными светильниками.
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
• Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения каскадного типа. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
• Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
• Экономичность потребления энергии обусловлена применением современного экологически чистого теплоизоляционного материала - базальтового волокна, оптимальной системой управления.
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
• Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему контуру двери.
• Размещение привода вращения тележки на крыше печи дало возможность получить низкий порог пекарной камеры, обеспечивающей закатывание тележки и удобство обслуживания привода вращения.